L’innovazione non è solo digitale, è qualcosa di più profondo. Significa comprendere e anticipare i cambiamenti in atto, significa nuove chiavi di lettura del presente, nuovi modelli cognitivi, nuova organizzazione dei processi futuri. Cosa dobbiamo comprendere, dopo la pandemia, dei profondi cambiamenti in atto della domanda di turismo enogastronomico? E quali le risposte in … Continued